基础磅蛋糕 三色大理石磅蛋糕

发布时间：2026-08-10 16:48:19 来源：运用自如网 作者：教程攻略

　　参考份量：水果条模具(30*6.5*7.5cm)一条 相当于六七寸圆模大小

　　材料：

　　A：黄油240克，基础细砂糖120克，磅蛋盐2克，糕色蛋4个

　　B：低筋面粉80克，大理蛋糕泡打粉1/4小勺

　　C：低筋面粉70克，石磅可可粉10克，基础泡打粉1/4小勺

　　D：低筋面粉70克，磅蛋抹茶粉10克，糕色泡打粉1/4小勺

　　做法：

　　1、大理蛋糕黄油切成小块，石磅加入细砂糖和盐打发，基础鸡蛋一点点加入搅拌至黄油吸收，磅蛋均匀分成三份。糕色

　　2、大理蛋糕B、石磅C、D料分别过筛，并分别加入到一份黄油中，分别混合搅拌均匀。烤箱预热180度。

　　3、模具涂油撒粉，或者垫烘焙纸，然后将每个颜色面糊分别挤入模具，用勺子稍稍搅拌至有花纹出现即可。

　　4、模具放入烤箱，中层180度，烤25-30分钟。

　　小贴士：

　　1、为了使蛋糕的三种颜色更清晰，可以将每种颜色不规则的挤到模具的前中后部，保持自然的花纹。

　　2、烘烤的时间根据蛋糕的大小和薄厚要略作调整。

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